le restaurant


Chaque midi, du mardi au samedi, le café vous propose plats du jour, salades, club-sandwichs, soupes de saison et la spécialité de la maison : les craquelins du Général. Le tout, fait maison !
Référez-vous à l'ardoise du jour pour connaître les plats du moment.


Le Menu


FORMULE DUBAIL

 

Une entrée 

+

Un plat

 

OU

 

Un plat 

+

Un dessert

 

16,90 €


FORMULE DU MIDI

 

Une entrée 

+

Un plat

 

OU

 

Un plat 

+

Un dessert

 

13,50 €


Le craquelin : Quésako ?

Le craquelin est un soufflé de froment breton en forme de disque. Jadis consommé au petit déjeuner, agrémenté de beurre salé et de confiture, il est aujourd'hui revisité dans notre cuisine à travers une multitude de recettes fraîches et innovantes, et toujours servi avec une sauce faite maison.

Doté d'une pâte très aérée, il est fabriqué sans adjonction de sel, ni conservateur, ni colorant, ni poudre de lait.

 

Nous travaillons avec les craquelins de l'entreprise Margely. Fondée en 1929, celle-ci est installée à Plumaudan près de la Fontaine de St-Maudan dans les Côtes-d'Armor. C'est une maison familiale
et artisanale
qui travaille à préserver l'authenticité de son savoir-faire.